Cucina casalinga

Alla Trattoria Al Torcio potrete gustare specialità selezionate dalla migliore tradizione culinaria veneta.
La Trattoria propone una cucina basata su cibi genuini quali la pasta fresca fatta in casa (i "bigoli" o "bigoi", la tipica pasta veneta, le fettuccine, gli gnocchi con i vari sughi), le carni alla brace e il baccalà alla vicentina.
Da provare le erbe cotte con il soffritto come si faceva una volta, le patate fritte tagliate a mano e i contorni in base alla stagione. Oltre naturalmente all'immancabile polenta.
Una selezione di vini scelti tra le aziende della nostra terra, ma non solo, accompagna questi piatti saporiti.

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La cottura alla brace

ristorante al torcio Colli Euganei

La cottura alla brace restituisce tutto il gusto delle pietanze. Il menu propone il pollo, il filetto di manzo, la tagliata, la bistecca con taglio fiorentino, la grigliata mista con costicine e pancetta.

Il pollo ai ferri

Il pollo alla griglia Il nostro pollo ai ferri è cucinato sulla brace. La salsa al pomodoro con ricetta originale messa a fine cottura crea la migliore armonia di sapori.

Il baccalà alla vicentina

La carne alla griglia al torcio Colli Euganei
La continuità con i territori vicini si esprime nel prelibato baccalà alla vicentina.
Attraverso una preparazione antica e laboriosa lo stoccafisso (il merluzzo essicato) diventa una pietanza tenera e ghiotta.